Kokkamine

Šokolaadi muffinid:
3 muna
2,5 dl kristallsuhkrut
1 tl vanillsuhkrut
50 g võid
1 tass hapukoort
2 spl külma kohvi
3,5 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
4 spl kakaod
1 näpuotsatäis soola
100 g tumedat šokolaadi
60 g pehmet võid
5 tassi kakaod
100g phiadelphiaost(kui kellelgi on aimu, mis see on, sest ma ei tea, kasutasin Googlet )
1tl kuuma kohvi
Kaunistusi!!
Küpsetada 175kraadiga, u. 15min
Isetehtud martsipan:

100 g jahvatatud mandleid
100–150 g tuhksuhkrut
1 munavalge
0,25 tl soola
mõni tilk mandliessentsi
Martsipani värvimiseks:
värvilisi tuhksuhkruid
või naturaalseid värvaineid (peedimahla, porgandimahla, kakaopulbrit jms)


Tee nii:
1. Mõõda vajalikus koguses valmistusained.
2. Sõelu jahvatatud mandlid ja tuhksuhkur kaussi. Mandlid võid eelnevalt kohviveskis veel peenemaks jahvatada, kuid see ei ole ilmtingimata vajalik.
3. Eralda munavalge munakollasest või palu selleks endale keegi vanematest appi.
4. Klopi munavalge lahti.
5. Sega munavalge tuhksuhkru ja mandlijahu hulka.
6. Hõõru segu hästi ühtlaseks. Kõige parema tulemuse saavutad, kui lõppjärgus mudid massi sõrmedega. Kui segu jääb liiga vedel, siis lisa vähehaaval tuhksuhkrut, nii et mass saab hästi vormitav.
7. Soovi korral värvi martsipan. Selleks võid kasutada naturaalseid värvaineid. Tilguta värvid martsipanile, näpi ja mätsi martsipanimassi, kuni see saavutab ühtlase värvi.
8. Värvimiseks võid kasutada ka värvilist tuhksuhkrut. Asenda osa valgest tuhksuhkrut värvilisega või lisa saadud martsipanimassile värvilist suhkrut ja mudi sõrmedega ühtlaseks.
9. Vormi massist soovitud kujud. Kuivata toatemperatuuril.

Kui martsipan on liiga pehme või jääb käte külge kinni, lisa massile natuke tuhksuhkrut.
Kujude kaunistamisel võid abimehena kasutada tikku või puupulka, sellega saad joonistada mustreid, suu ja silmad.
Ääri saab sirgeks lõigata kääridega.
Valmis kujukesi lase piisavalt kaua hästi kuivas kohas seista, et need muutuksid kõvemaks ega kaotaks oma kuju.
Kingitusteks või jõuluehteks paki kujud läbipaistvasse tsellofaanpaberisse ja seo ilusa paelaga kinni.

http://www.rimi.ee/toit-inspiratsioon/retseptid/526-view-93.html Siin on veel palju häid asju!